我們已開發出一系列專門針對當下干燥食品及烘焙食品專家們所面臨的挑戰的解決方案-MAPAX®。
可可制品、薯片、花生、咖啡、調味劑以及奶粉和土豆等干燥食品含有不飽和脂肪。因此，這些食品容易氧化和酸敗。
二氧化碳延緩霉菌生長
烘培食品變質的主要原因是霉菌生長和化學分解。發酵也會使糕點或面包變質。烘培食品的水活性較低，因此微生物(不是霉菌)生長常常不是問題。
霉菌是一種好氧微生物，采用二氧化碳氣調包裝，并將殘留氧氣保持在較低的水平(低于1%)可以有效控制霉菌生長。氣調包裝可以顯著延長保質期。MAP包裝特別適合黑麥面包、甜點、餡餅和預烘培面包。
烘焙食品
如果是丹麥糕餅和其它冰鎮烘焙食品，由于二氧化碳會溶于脂肪并使其“融化”，因此過多的二氧化碳反而會破壞冰鎮食材的外觀。如果二氧化碳濃度由氮氣補充平衡，食品外觀可保持不變。與阻隔材料一起使用，MAPAX還可在除濕方面發揮顯著效果。
易變質干燥食品
在裝有像嬰兒奶粉這類易變質干燥食品的包裝內都含有小于0.2%的氧氣含量，而氮氣、二氧化碳或這兩種氣體的混合氣體可以有效的防止產生氧化。
