Cryoline | Linde Industrial Gases

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夏秋季節，又進入了梭子蟹等海鮮水產的捕撈旺季，水產企業在提升生產能力的同時，也在儲運、保鮮等方面進行著新的角逐。全球領先的綜合氣體與工程集團之一林德為水產企業提供的Cryoline^{^®}科立冷液氮保鮮技術解決方案，憑借優異的速凍效果，不但能保證海鮮水產的口感和品質，還能為客戶帶來良好的經濟收益，是目前最先進的海鮮凍結技術之一。

Cryoline^{^®}科立冷液氮保鮮實現真正高效“速”凍

作為海鮮捕撈和生產中的關鍵環節，保鮮已成為各水產企業展開競爭的新戰場，實現速凍是取得勝利的關鍵。水產企業普遍使用的機械冷凍或敷冰保鮮方式，降溫耗時長。而某些采用制冷保鮮庫來冷凍的方法，其溫度從常溫降到-18℃則需要十幾個小時，這些冷凍方式都無法做到真正的速凍。

浙江舟山某大型水產公司年生產能力1萬余噸，旺季每日捕撈梭子蟹可達80噸，在采用林德為其提供的CRYOLINE^{^®} CS科立冷自堆積螺旋式液氮凍結機后，不僅滿足了企業每日水產品冷凍處理需求，同時展現了液氮保鮮先進于傳統保鮮方式的優勢。由于液氮的最低工作溫度可達到-196℃，因此，當海鮮進入林德的科立冷Cryoline^{^®}CS-80液氮凍結機后，捕獲的海鮮將在很短時間內降至-5℃，之后更可進一步快速降到-50℃以下，這是一種真正的速凍方案，以保護細胞免受損傷的方式很好地保留了食材的新鮮口感。而且液氮無毒無害，不會對食品產生任何化學性的影響，是保障食品安全的明智之選。

除了為客戶提供機械設備、技術工藝，林德集團同時也是該解決方案中關鍵原料液氮的供應商，體現了從設備到技術到原料的一站式解決方案的優勢。以該企業為例，梭子蟹的捕撈季節在每年7月至11月，企業每天可捕撈80噸梭子蟹，原來使用的保鮮技術無法匹配產能。現在，在林德集團提供的科立冷Cryoline^{^®} CS-80液氮機以及每月配套提供約900噸液氮的幫助下，該企業已經做到了在捕撈旺季，每天即時對新鮮梭子蟹進行速凍處理。

項目相關負責人介紹道：“由林德歐洲生產的Cryoline^{^®} CS-80大容量自堆積螺旋式液氮凍結機，采用了前沿的冷源流道設計，可以將冷凍效率提高5%左右，穩定滿足客戶在旺季的生產需求。”

Cryoline^{^®}科立冷液氮保鮮為客戶帶來多方效益

通過實施林德Cryoline^{^®}科立冷液氮保鮮解決方案，該水產企業除了在速凍工藝和效率上實現了對原有保鮮方法的跨代超越，還在降低投資成本，產品保值增值，縮短投資回報周期上為客戶帶來超越預期的收益。因此，該方案幫助客戶在這一市場上獲取了突出的綜合競爭優勢。

對于企業來說，投入運營新的設備和工藝，除了硬件本身的支出成本外，還需要考慮設備的占用面積和空間，使用者的管理和培訓，后期維護等軟件方面的投入。而使用了Cryoline^{^®}科立冷液氮保鮮方案的該水產企業負責人表示：“采用林德提供的液氮保鮮技術，即時冷凍，保持了梭子蟹新鮮的品質和口感。此外，液氮凍結機占地面積較小，涉及人工及管理方面的投入也更少，還能減少高額的廠房投資費用。從總體看，使用林德液氮保鮮技術所獲得的各項收益都在計劃之上。”

對于海鮮以及水產企業來說，保鮮和減少由水分流失帶來的價格損失就是產品的保值，甚至是增值。以梭子蟹為例，當經過林德Cryoline^{^®}科立冷液氮保鮮的梭子蟹在通過運輸達到銷售終端時，除了能保持產品最初的體表色澤，肉質及口感與新鮮捕撈上來的產品幾無差異。更重要的是可以使海鮮產品在儲運過程中減少3%的水分損失，在某種程度上也就意味著企業在純利上增加了3%的空間。投資成本的降低，收益和利潤的增加，無疑也將進一步縮短企業的投資回報周期。

中國的海洋捕撈量和水產消費量一直在高速發展，在2013年捕撈量達到了1,400萬噸，截至目前這一數字還在快速增長。林德Cryoline^{^®} CS-80大容量自堆積螺旋式液氮凍結機，通過先進的液氮冷凍保鮮技術，有效將冷凍效率提高5%，同時鎖定利潤空間，為海鮮、水產、肉類等產品冷凍提供了高效可靠的解決方案。人們對“新鮮”的不懈需求，正是推動捕撈企業積極尋求產業升級的動力，也為林德液氮速凍保鮮技術提供了用武之地。而液氮保鮮技術憑借在安全、效率、經濟等多方面的優勢正日益獲得市場的青睞，將助力中國由海產大國走向海產強國，也讓更多的百姓能享受到高品質的領“鮮”生活。

林德液氮保鮮快速深凍，領“鮮”未來 林德氣體Cryoline?科立冷液氮保鮮解決方案實現水產深冷速凍處理

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